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一般来说，螃蟹煮熟后为什么会变红小鸡庄园今日答题8.18

时间：2021-08-18　|　来源：互联网　|　阅读：100

话题： 支付宝

一般来说，螃蟹煮熟后为什么会变红小鸡庄园今日答题8.18，快来开正确答案吧！

一般来说，螃蟹煮熟后为什么会变红小鸡庄园今日答题8.18

一、一般来说，螃蟹煮熟后为什么会变红

虾青素遇高温变红

螃蟹的体液渗出

二、2021年8月18日正确答案

虾青素遇高温变红

三、答案解析

高温环境下，蛋白质发生变性与虾红素分离，其他大部分色素也被分解，只有虾红素不怕热，被保留了下来，便成了煮熟后螃蟹的颜色了。

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