“清明蔗，毒过蛇”是谣言！到底是怎么回事？

“清明蔗，毒过蛇”是谣言！到底是怎么回事？

清明时节的甘蔗，本身其实并不全部存在毒性。

真相是——

甘蔗不易长期储存，头年 11 月成熟收割后，在第二年的春季特别容易霉变。

真相是——

清明时节雨水增多，空气湿润，一些储存不当的甘蔗内部发生霉变，产生了一种神经毒素， 甘蔗芯从原本正常的颜色变成了暗红色甚至黑色，成为“毒甘蔗”。

这些甘蔗不能吃1

甘蔗断裂面有菌丝

挑选甘蔗时，发现断裂面纤维质变得粗糙、干涩，并且有菌丝霉斑，说明甘蔗放置时间过长，不宜食用。

2

存放太久的甘蔗

甘蔗从采摘到存放最好不宜超过2周，应尽快食用。

3

变色的甘蔗

甘蔗心红色，便是发霉变质的甘蔗。一定不要 !

4

路边售卖的甘蔗汁

尽量不要购买路边摊售卖的甘蔗汁 ，你不知道卫生条件到底如何

一般吃多少?

甘蔗 营养特点与水果相似。 水果每日摄入 200～400 克，直接吃时，因为需要费力咀嚼，一般吃 1、2 节正好。

划重点!

并不是所有甘蔗都不能吃

只是霉变的不能吃

清明期间的甘蔗

并非全都是有问题的

只是霉变的甘蔗

才不能吃