人民日报：别人家的电饭煲为啥上万元？

有一种对手，叫“别人家的电饭煲”。

日本自发明第一台电饭煲之后，一直在行业领跑，加热技术、内胆工艺、细节设计以及高高在上的价格都很“牛”。其实，日本大多数米的品种与中国不同，从国外带回的电饭煲，未必都适合国内消费者，却仍挡不住中国游客在境外“爆买”电饭煲的热情。中国有100多个电饭煲品牌，年产量超过2亿台，其中也有高端电饭煲，但由于同质化严重，经常陷入低价战，行业整体竞争力不如日韩。一副内胆、一柄饭勺、一个按钮……国外匠人对品质升级的“不惜力”值得我们反省和学习。

煮饭倍儿香，啥技术？

高端电饭煲淘汰了底盘加热技术，采用IH加热技术，实现了均匀加热，米饭口感好；国内多数电饭煲还在使用底盘加热技术，造成大米受热不均，米饭容易夹生

“听说这种IH（电磁加热）电饭煲焖出的米饭特别好吃，我们给双方父母各买了一台。”在日本东京成田机场办理托运的中国游客张贝贝夫妇说，“要不是行李太多，还打算再买一台我们自己用。”

日本电饭煲主流产品的价格约合3000元至5000元人民币，有些甚至高达1万元人民币以上，但中国游客购买的热情很高。

“其实几千元买个电饭煲是挺贵的，但品质好也值了。毕竟现在要求高了，不仅要煮得熟，还要煮得香。”张贝贝说。

电饭煲煮饭好不好，加热技术很重要。日本高端电饭煲淘汰了底盘加热技术，采用IH加热技术，实现了均匀加热，米饭口感大为改善。而国内多数电饭煲还在使用底盘加热技术，造成大米受热不均，米饭容易夹生。

“国内家电企业刚起步时，往往从中低端做起，追求市场规模，经常陷入价格战，有些毛利率甚至不足3%。利润低，就没有资金投入到技术创新，产品品质就难提升，陷入恶性循环。几十年来，这个问题没根本解决。”中国机电产品进出口商会家电分会秘书长周南说。