如果中国人的宵夜有图腾,那么必然是小龙虾莫属。
从来没有一种食物能像小龙虾这样,在短短20多年的时间里打破一切地域歧视和户口壁垒,占领从东北到海南的胃口。
根据“堆出于岸,浪必催之”的“浪催定律”,随着小龙虾的兴旺发达,也有很多莫名其妙的恐怖传说产生了。
比如说小龙虾是日本军队引进中国处理尸体的、是一种基因改造的生物、外国人从来不吃……这些谣言每年小龙虾上市的季节都要再传一遍,以便某些人增加智力优越感。其实,外国人不怎么吃小龙虾,只是中国作为一个农林牧副渔大国没有发挥战斗力而已。
“小龙虾”是个庞大的家族
小龙虾是中国人对淡水龙虾的称呼。
而淡水龙虾(英文名叫crayfish)在全世界有26个属、540多种,其中大部分自然分布在北美洲,占世界种类的70%。
这个庞大的家族中,也有不太适合被称为“小龙虾”的,比如产于澳大利亚的塔斯马尼亚大螯虾。这玩意儿是世界上最大的淡水龙虾,能长到80厘米,重达5公斤。
你可以脑补一下来这么一盘“麻小”,不过鉴于这种巨大的“小龙虾”已经被澳大利亚人先下手为强快吃绝种了,还是等一等再说(吞口水)。
现在正在被中国人大吃特吃的,叫做“克氏原螯虾”。它是原产北美洲、走西方资本主义邪路的物种,因为适应力强、生长繁殖快,是目前商业化最成功的淡水龙虾品种。
当初这种小龙虾确实是日本人引进中国的,不过当时的目的是给牛蛙当饲料。至于说是侵华日军拿来处理尸体的转基因物种的那些位,拜托你们搞清楚日本战败8年后的1953年,人类才第一次发现DNA双螺旋结构长啥样。
中国人是怎么开始吃小龙虾的
小龙虾漂洋过海来中国之后,一直默默无闻。不过,由于强大的繁殖力和适应力,这些小动物逐渐从长三角地区出发,沿着江河水系扩张地盘。到上世纪80年代,已经在江苏、浙江、湖北、湖南、安徽、上海、山东等10多个省(市)和地区站稳了脚跟,子孙兴旺。人们对这种外来入侵物种没有太多食欲,偶尔捞一些喂鸭子和猪。
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