但文献检索后会发现,几乎没有任何关于“负能量食物”的学术文章,“负能量食物”的说法更多的只是出现在网络论坛、商业网站或者博客上。
不同的食物成分,食物热效应也有一些差异。在三大供能物质中,蛋白质的食物热效应最大,相当于其本身能量的30%,碳水化合物的食物热效应为5%-6%,脂肪的食物热效应最低,为4%-5%;对于一般混合食物来说,食物热效应大约占食物所含能量的10%,也就是说,每吃2000kcal能量食物,大约需要消耗200kcal能量来消化食物。所以,食物的热效应一般在10%左右,最多也不过30%,所以说“负能量食物”并不存在。
至少,目前是没有发现。
真相:并不存在“负能量食物”。
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